mirepois

mirepois
s bresa
Gastronomia
Def. del Termcat: Conjunt d'hortalisses, verdures, espècies, etc., tallades a trossos de 2 a 3 cm, amb què es fondeja generalment una bresera per coure-hi un aliment, especialment carn, en oli, mantega o llard.

English-Catalan dictionary. 2013.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • mirepois — n. (Cooking) flavoring made from finely chopped vegetables and herbs with meat; mixture of finely chopped vegetables used as a bed for braised meat …   English contemporary dictionary

  • mirepois — mire·pois …   English syllables

  • mirepois — noun see mirepoix …   Useful english dictionary

  • Mirepoix (cuisine) — A roughly chopped mirepoix on a cutting board. A mirepoix (  / …   Wikipedia

  • ФИЛИПП — 1 . (Pilippos). В Древней Македонии: Ф. II (ок. 382 336 до н. э.) царь (359 336). Сын царя Аминты III. Отец Александра Македонского. Ф. II был крупным гос. деятелем, полководцем и дипломатом. Источники рисуют его умным, трезвым политиком,… …   Советская историческая энциклопедия

  • mirepoix — /mir pwah /, n. 1. a flavoring made from diced vegetables, seasonings, herbs, and sometimes meat, often placed in a pan to cook with meat or fish. 2. finely chopped vegetables, as onions and carrots, sometimes with meat, often used as a bed for… …   Universalium

  • MIRAPISCAE seu MIRAPINCUM — MIRAPISCAE, seu MIRAPINCUM seu Mirapicis castrum olim, nunc urbs Occitanie superioris ad Lertium fluv. 3. leuc. a Fuxio in Ortum, utiab Apamaea, 7. ab Alecta in Occasum, 11. a Toloza in Austrum, olim sub Comite Fuxensi. vulgo Mirepois vel… …   Hofmann J. Lexicon universale

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”